18/1/2018  Forum | Chat | in mail | Ημερολόγιο | Ε-cards 

in.gr > health > Δίαιτα και υγεία

 

Υγιεινή διατροφή 
Δίαιτες

Ειδικές δίαιτες για νοσήματα

Συνταγές 

Ο σεφ σας προτείνει 

Αναζήτηση

Χρησιμοποιήστε λέξεις κλειδιά για να αναζητήσετε πληροφορίες μέσα από τους καταλόγους του In health






 
Ντολμαδάκια με αμπελόφυλλα


Ντολμαδάκια με αμπελόφυλλα (μερίδες έξι)

Υλικά

-1 κιλό κιμάς από εντελώς άπαχο κρέας
-1 φλιτζάνι του καφέ ρύζι σούπας
-2 φρέσκα κολοκυθάκια περασμένα από τον τρίφτη του κρεμμυδιού
-1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι ξυσμένο
-250γρ. αμπελόφυλλα φρέσκα ή κονσέρβας
-2 κουταλιές της σούπας χυμός ντομάτας
-4 κουτάλια της σούπας ελαιόλαδο
-Ασπράδι από δύο αβγά
-2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι
-1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι

Εκτέλεση

Ανακατεύετε τον κιμά, το ρύζι, τα ξυσμένα κολοκύθια, τα ασπράδια των αβγών, το αλάτι, το πιπέρι, μία κουταλιά λάδι, το χυμό της ντομάτας και το κρεμμύδι. Ζυμώνετε καλά το μείγμα και το αφήνετε στο ψυγείο 20-30 λεπτά. Πλένετε καλά τα αμπελόφυλλα και τα «ζεματάτε» σε καυτό νερό τρία έως πέντε λεπτά. Γεμίζετε με τη ζύμη του κιμά τα αμπελόφυλλα και τα τυλίγετε, ώστε το κάθε ντολμαδάκι να γίνει τρία έως τέσσερα εκατοστά σε μήκος. Βάζετε τα ντολμαδάκια στην κατσαρόλα, έτσι ώστε να μην αφήνουν κενά μεταξύ τους. Τα περιχύνετε με τις υπόλοιπες κουταλιές λάδι και με ένα φλιτζάνι του τσαγιού νερό. Τα σκεπάζετε με ένα επίπεδο πιάτο. Ανάβετε τη φωτιά και, μόλις αρχίσει το βράσιμο, κατεβάζετε τη θερμοκρασία και τα αφήνετε να σιγοψηθούν για 70-80 λεπτά, προσθέτοντας, αν χρειαστεί, ελάχιστο νερό. Όταν το φαγητό ψηθεί, είναι καλό να χύσετε από την κατσαρόλα όσο ζουμί έχει περισσέψει.

Σύσταση μιας μερίδας  
Θερμίδες 500
Πρωτεΐνες 34,9gr
Λίπος 32,7gr
Υδατάνθρακες 16,4gr
Χοληστερίνη 150mg

 




Ενότητα: Ο σεφ του In Health προτείνει
Πρίν: Γεμιστά Μετά: Μοσχάρι μπουργκινιόν
 
 
 Μετρήστε την υγεία σας
 Υγιεινές προτάσεις
Η συμβουλή μας για σήμερα
 Πείτε μου γιατρέ μου
Οι ειδικοί απαντούν
 Ιατρικό αλφάβητο

Λεξικό ιατρικών όρων
για εύκολη ανάγνωση των ιατρικών θεμάτων




In Health Επικοινωνία :
Πείτε μας τη γνώμη σας